google27eaa3905ca3fee3.html

Sa_green_gramSemena patří k základním potravinám. Kdybychom byli schopni představit si kosmický princip, dostali bychom obraz semene. Semeno v embryonálním stavu obsahuje celý plán atomů, molekul, buněk a tkaniv, jež se později objeví jako rostlina. Semena jsou ve své přirozené, nepreparované a neopracované formě bohatá na enzymy. Jsou složena z bílkovin, sacharidů a tuků a jsou snadno stravitelná, jestliže je správně připravíme (necháme naklíčit nebo jemně pomeleme).

Jestliže semena klíčí, je to důkaz, že jsou naplněna kosmickým životem. Všechny život darující účinné látky, důležité k zachování a rozšiřování života, jsou obsaženy v maličkém semínku. Každá látka a každý minerál, který obsahuje zelenina, rostlina nebo strom, byly v celé své účinnosti
obsaženy v semenu. Pro plnohodnotnou výživu jsou semena životně důležitá,takže bychom se měli snažit je vždy v nějaké formě konzumovat. Semena jsou však koncentrovaná potravina a měla by se jíst pouze v malých množstvích. Dodávají  více skutečné „stavební“  potravy než maso a naklíčená je můžeme dobře kombinovat s jinými potravinami. Všechna semena a jejich klíčky počítáme k nejbohatším zdrojům bílkovin, a navíc jsou bohatá na vápník a hořčík.

Konzumaci GMO hybridních semen byste se měli vyhnout, protože jejich rovnováha je narušená, a tím je ovlivněna jejich výživná hodnota. Je proto lepší kupovat ořechy a semena v obchodech s bio potravinami nebo přímo organicky vypěstovaná od výrobců.

Naklíčená semena

My se snažíme čerstvě naklíčená semena servírovat každý den k jednomu nebo několika jídlům. Používáme střídavě alfalfu, mungo fazole nebo i čočku. Můžete však sami experimentovat a najít si to, co vám nejlépe chutná, a tím si jídelní lístek obohatit o výživné látky. Prodává se mnoho různých „přístrojů“ na klíčení semen. Chcete-li však naklíčit pouze malé množství, stačí vám na to litrové zavařovací sklenice. Obchody s bio potravinami nabízí různé nádoby z keramiky, skla, umělé hmoty i nerezavějícího kovu. Doporučuji vám sklo nebo keramiku.

Pro alfalfa klíčky (vojtěškové klíčky) nebo klíčky fazole mungo použijte dvě polévkové lžíce semen z obchodu s bio potravinami, která mají zaručenou klíčivost. Rozprostřete je na talíř a odstraňte všechna poškozená semena i kamínky. Potom je properte pod tekoucí studenou vodou z vodovodu. Pak dejte dvě lžíce mungo fazole do jedné sklenice, dvě lžíce alfalfa semen do druhé sklenice, zalijte půl litrem vlažné vody a nechte přikryté přes noc stát. Příští ráno slijte vodu, semena propláchněte studenou vodou z vodovodu a všechnu vodu ze sklenice vylijte. Dávejte pozor, aby semena nevyschla, musí zůstat stále vlhká, aby mohla klíčit. Obyčejně stačí dvakrát za den je propláchnout, ale za horkého počasí je to potřeba i čtyřikrát až pětkrát. Při vysoké vlhkosti vzduchu mohou začít plesnivět. Malá semena potřebují na klíčení delší dobu, a tak trvá asi čtyři až pět dní, než jsou alfalfa klíčky vhodné kekonzumaci.

Mungo boby jsou naproti tomu hotové za tři dny. Jestliže klíčky dosáhly velikost, která vám nejvíce vyhovuje, postavte sklenice k oknu na slunce a pravidelně je otáčejte, ažmají klíčky zelené lístečky. Potom je dva až třikrát propláchněte studenou vodou, vodu pečlivě slijte a klíčky dejte přikryté do ledničky. Budou křehké a výborně chutnat. Myslím si, že semena potřebují pro klíčení čerstvý vzduch, proto je nedávejte do skříně, ale nechte stát v kuchyni přikryté papírovým ubrouskem nebo utěrkou na stinném místě. Tím klíčení urychlíte.

Máte-li jednu dávku v ledničce, můžete začít s další, a tak jste stále zásobeni čerstvými zelenými klíčky. Měli by se rychle spotřebovat, skladováním v ledničce pomalu ztrácejí svou chuť. My se je snažíme vždy sníst do 4–5 dní. Zkušenost vám ukáže, jaké množství vaše rodina potřebuje a jak často musíte dát semena klíčit.

Jsou výborná, zamíchají-li se do salátů, mohou se jíst samotná nebo se jemně posekanými posype salát. Jsou mimořádně dobrá pro rodiny s dětmi.

Text je z knihy:

Dr. Norman W. Walker – Zdraví a saláty – 70 receptů na saláty

Slávny dr. Norman Walker, priekopník zdravej a prirodzenej stravy, vysvetľuje, čo je v našom jedálničku dôležité a čo škodlivé. Pojednáva o rôznych potravinách, produktoch a formách úpravy jedla. Vysvetľuje, ako je pre naše telo dôležitá vláknina a iné látky, aj ako zabezpečiť, aby sme mali týchto látok dostatok, a naopak sa neoslabovali či nezaťažovali tým, čo vhodné ani potrebné nie je.

Mimochodom viete, že nervy hrubého čreva ovplyvňujú každú časť vášho tela? Alebo ako funguje „čistička“, už máte vo svojom tele? V knihe nájdete poučenie, ale tiež možnosť, ako sa otvoriť novému pohľadu na to, akí ste a čo jete. Nechajte sa inšpirovať prostými, nenáročnými recepty plnými zaujímavých a nevšedných chutí!

Pôvodná cena: 7.90 EUR, Naša cena: 7.11 EUR, Zľava: 10.00 %, Ušetríte: 0.79 EUR


Foto: wikipedia.com


Súvisiace články:


(Prečítané 433 krát, 1 dnes)
 

Comments are closed.