google27eaa3905ca3fee3.html

Pamätáte si z detstva rastlinu, ktorej strúčiky, či tobolky, po dotknutí vystrelia malé semiačka? Volá sa netýkavka nedotklivá (netýkavka nedůtklivá, Impatiens noli-tangere). Málokto však vie, že tieto vystreľujúce biele alebo čierne semiačka, ba aj zelené strúčiky sú jedlé a veľmi chutné. Najlepšie chutia priamo v prírode, ale môžeme ich aj nazbierať a pridať doma do šalátu. Kvety sú taktiež výborné a nádherne ozdobia každé jedlo.

Netýkavka nedotklivá

Dnes na Slovensku nájdeme už aj daľšie druhy. Veľmi bežné sú 2 invazívne: netýkavka malokvetá a netýkavka žliazkatá, v záhradách sa niekedy pestujú daľšie okrasné druhy. Najchutnejšia je netýkavka žliazkatá, má najväčšie kvety a semiačka. Naša pôvodná netýkavka nedotklivá nie je tak veľká, ale tiež je fajn. Netýkavka malokvetá nemá veľmi využitie v kuchyni, lebo jej kvety a semiačka su príliš malé (ale tiež sú jedlé).

Netýkavka žliazkatá

V Číne sú používané ako sezam a volajú ich divoký sezam. Varili sa tiež mladé výhonky a jedli ich po zliatí vody, lebo surové listy sú jedovaté, ale pomáhajú pri hojení rán, alebo prí popŕhlení žihľavou. Len pozor, pri netýkavke žliazkatej, je ju zakázané rozširovať, lebo je to invazívny druh. Možno miesto toho, aby sme s ňou bojovali – stačí ju, jednoducho… zjesť 🙂

autor článku: Bartek Dobrodej Krzewiński

foto: wikipedia, autor


Ak sa chcete o jedlých rastlinách dozvedieť viac, príďte na moje kurzy alebo víkendovky.

  • V dňoch 8.-10. septembra budem robiť 3-hodinové kurzy a ukážky divokých jedlých a liečivých rastlín v Bratislave https://www.facebook.com/events/1399987846763281
  • V dňoch 15.-17. septembra Vás pozývam na výnimočný bylinkový seminár na Zaježku, ktorý budem viesť spolu so Svetlanou. Tentokrát pôjdeme viac do hĺbky! Svetlana má nádherný dar – už od detstva vidí a komunikuje s duchmi rastlín a rada sa sa nami podelí so svojimi skúsenosťami. Počas víkendovky sa dozviete nielen o jedlých rastlinách, ale budeme sa venovať liečivým bylinkám, ich fyzickým, duchovným a emocionálnym pôsobením. To všetko v čarovnej Zaježovej https://web.facebook.com/events/197…
Ak máte záujem o akciu vo vašom okolí, píšte alebo volajte:

0950455769, divokejedle@gmail.com


Súvisiace články:


(Prečítané 187 krát, 1 dnes)
 

Comments are closed.